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꿀에 과당에 있을까? 꿀의 주성분과 보관방법

꿀은 주로 포도당과 과당으로 구성된 단당류입니다. 벌들은 벌집 안에서 꽃꿀이 부분적으로 소화될 때까지 꿀주머니를 사용하여 꽃꿀을 섭취하고 내뿜습니다. 이런 식으로 꽃 속의 수크로스는 꿀벌의 입에서 나오는 전화 효소의 작용에 의해 과당과 포도당으로 변형되고, 꿀벌은 이 과정을 통해 만족스러운 품질을 얻을 때까지 무리를 지어 일합니다. 꿀은 육각형 방에 보관됩니다.꿀은 주로 포도당과 과당으로 구성된 단당류입니다. 벌들은 벌집 안에서 꽃꿀이 부분적으로 소화될 때까지 꿀주머니를 사용하여 꽃꿀을 섭취하고 내뿜습니다. 이런 식으로 꽃 속의 수크로스는 꿀벌의 입에서 나오는 전화 효소의 작용에 의해 과당과 포도당으로 변형되고, 꿀벌은 이 과정을 통해 만족스러운 품질을 얻을 때까지 무리를 지어 일합니다. 꿀은 육각형 방..
백과사전 2022. 4. 16. 00:48
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