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프랑스의 보방(세바스티앙 르 프레스트르 드 보방) 프랑스의 보방은 성곽 축조에 있어 기존의 개념을 과감히 거부하고 지리적 여건과 보급, 통신망 등을 고려해 사상 처음으로 성 전문가로 기여했습니다. 또한 공성군의 피해를 줄이고 성을 점령하는 방안으로 공성법이 제정되어 공성전에 기여하게 되었습니다. 프랑스의 보방은 성곽 축조에 있어 기존의 개념을 과감히 거부하고 지리적 여건과 보급, 통신망 등을 고려해 사상 처음으로 성 전문가로 기여했습니다. 또한 공성군의 피해를 줄이고 성을 점령하는 방안으로 공성법이 제정되어 공성전에 기여하게 되었습니다. 보방은 젊은 장교로서 루이 14세에 대한 반란에 휘말린 전력이 있습니다. 하지만 그 후 그는 루이 14세에게 그의 절대적인 충성을 맹세했고, 죽기 몇 달 전까지 그는 프..

생선 뼈를 이용해 끓인 생선 육수입니다. 그것은 다양한 샐러드 소스, 수프, 수프 요리에 사용될 수 있습니다. 주재료 : 생선뼈 1개, 양파 1/2개, 셀러리 1/3개, 통마늘 2개, 월계수잎 1개, 백후추 5개, 정종 10mL, 물 200mL 대체재료 : 정종 → 청주 조리시간 : 30분 / 양 : 뼈를 제거한 4인분 입니다. 냄비에 준비한 야채와 생선 뼈를 넣고 센 불에서 끓인다. 물이 끓기 시작하면 약한 불로 낮추세요. 가끔 거품과 기름을 제거하면서 수프를 끓이세요. 중불에서 15분 정도 더 끓인 후 체에 밭쳐 육수를 넣습니다. 생강은 생선 냄새를 없애기 위해 소량으로 첨가될 수 있습니다. 물이 끓으면 높은 곳에서 낮은 곳까지 부드럽게 끓이고, 육수에 거품과 기름을 묻히는 경우가 많습니다.